一家麵包店

昨晚邊陪女兒玩，邊寫blog時，突然想到的東西…於是就寫出來

有一家小有名氣的麵包店，賣著各式各樣的麵包，而在小鎮上享般有相當的知名度。
尤其是由他們大師傅所做的紅豆麵包，更是該店的招牌，常常有人從外地趕來買。
有一天，製作麵包的大師傅和店長說，他和二師傅一起研發了一種新式的麵包。

於是店長召集了店裏所有的人來一起試吃新產品，試吃的人有店長、二師傅、三師傅、收銀台的小妹及來外送麵包的小弟。
試吃完畢時…
二師傅：「大師傅，這個真是太好吃了，配上我調配的棗泥，簡直是完美的組合，這個商品一定會大賣錢！」

三師傅：「聞起來味道很香，表皮很酥脆，內餡好像有點太甜。還有烤箱好像有點問題，最近一樣的烘焙時間，好像會讓麵包變得更焦了」

小妹回答：「嗯，還好，還不錯吃。雖然我還是喜歡原來的紅豆泥。」

小弟回答：「er…我覺得不好吃耶…我不喜歡吃這個麵包…有奇怪的味道。」

店長：「嗯，大家都吃完了，有的人很喜歡，有的人不喜歡。那小弟，你能告訴我你不喜歡的原因在哪裏呢？」

小弟回答：「它有一個奇怪的味道，我說不上來，反正我從小就很討厭那種味道。」

二師傅急忙解釋：「怎麼可能這樣的味道會不好呢？明明就很好吃呀，你連什麼味道不喜歡都說不出來，怎麼可以說不好吃！」

三師傅：「你說的怪味，有可能是烤箱真得有點問題造成的，小弟有時間的話，連絡一下修理烤箱的人吧。」

小弟：「嗯，我會請人來修烤箱，但是我很確定不是因為烤焦的味道，就是一種很奇怪的味道…像是月桂葉？」

二師傅：「的確有月桂葉在裏面，所以你不喜歡應該是你個人的口味問題吧？並不是麵包不好吃才對。」

店長看氣氛有點緊張，於是急忙說到：「嗯，ok ok 先暫停一下！我自己吃的感覺認為這樣的口味已經蠻ok了，所以我們乾脆來試賣一周看看吧~」

於是新的麵包上架了，店長自掏腰包，拿出了宣傳所需的費用，製作傳單，讓小弟在捷運站附近發送，而小妹也在店門口張貼了特價新品促銷海報。 上面寫著

" 新產品登場！脆皮棗泥麵包！促銷試吃大會，只要填寫試吃單，價格只要一元。~"

試賣一周的結果，新的麵包並沒有如大師傅和二師傅預期中的獲得大好評…

於是店長叫小妹整理了一下顧客的試吃意見單，請小妹做了一個統計，發現顧客回應出現次數最多的問題，都是反應麵包太甜。
在改善建議那一欄中，也出現了像那種，為什麼不用肉餡，為什麼上面沒有青蔥，要有奶油和草莓，而且要像法國麵包一樣的酥脆的一大堆奇奇怪怪的建議…

於是店長和大師傅商量，顧客的建議很多，我看師傅你是不是要調整一下新麵包的作法？」

這時後如果你是大師傅，你會是怎麼選擇呢？

大師傅類型A：「這個麵包就是要這樣才好吃，我和二師傅都認為這樣的甜度才是最好的，明明就有顧客很喜歡這樣的口味呀，店長，你應該很暸解我對口味的堅持，更改我的做法，那就不是我所製作麵包了。」

大師傅類型B：「看來真得有點甜了，我和二師傅商量一下，看是不是減少一些甜度，會比較符合大眾的口味，但是光是減少甜度，我想這個新麵包還是沒有特色，也許我該考慮把重點放在接受度最高的紅豆棗泥上。」

大師傅類型C：「我們還是專注在紅豆麵包的品質及口味吧，因為這是我們的招牌，既然新麵包的反應不是這麼的良好。以後我會謹慎一點，太創新的口味，冒然推出，會造成額外的損失。」

大師傅類型D：「我沒辦法顧及所有的客戶的感受，覺得好吃的就會來買，不喜歡的人自然會買別種類型的麵包，這個口味如果變了，就失去了這個麵包的特色，我會再繼續研發新的口味看看。」

這個故事要說的不是在於麵包有多好吃，多難吃。
套用在遊戲的開發上，店長就好比製作人或專案管理人的身份，而程式、企劃、美術、音樂，就像廚房裏的三位師傅，小妹是助理或行政部門的人員，小弟可能就像是品管或是sales的角色。

試吃的人員裏，所有人都是麵包店裏的成員，麵包師父，會去研究要做出什麼樣的麵包才是好吃的。

但像小弟小妹這樣的角色，他們可能比較暸解店裏的狀況，但基本上他們試吃麵包時，還是會站在顧客的角度，直覺的說出麵包帶給他們的感受。 (除非小弟小妹擁有像緯來日本台電視冠軍裏的超級麵包王的身份，這樣他們的可信度就會更高一些。)

當然製作者會對製作的東西有堅持，這是一件好事，這表示他們很清楚、明確的知道，他們在做什麼？ 他們要別人享受在他們的設計中，但面對一些外部的聲音時，如果採取過度防守的姿態，會讓人難以架起溝通的橋，畢竟我們不是閉門造車


如果你選擇的是A，你也許是個好的麵包師父，但是也許會是個更好的藝術家。
如果你選擇的是B，你真得會是個很好的麵包師傅。
如果你選擇的是C，你是個謹慎保守的傳統麵包師傅，也許有一天，你會只做喜餅也說不定。
如果你選擇的是D… 那如果店長沒請你走路，你的店長真得是個好人…

文／張思銘